Romeo & Juliet

Τρίτη, Μαρτίου 06, 2007 34. Chocolate soufflé!!!

•Πρόσφατα συζητούσα με τον καλό μου για ένα γλυκό σοκολάτας (μμμ), με όνομα “σουφλέ σοκολάτας”. Μέχρι πριν λίγο καιρό, το μόνο σουφλοειδές που ήξερε ήταν το σουφλέ μακαρονιών. Και λέω σήμερα, μια που σας έβαλα σε ωραία ατμόσφαιρα με το προηγούμενο post (!), δεν σας γλυκαίνω λίγο περισσότερο με αυτό;
Λοιπόν. Έχουμε και λέμε:

Υλικά (για ~10 άτομα ή δύο αν είναι λάτρεις της σοκολάτας):
500g κουβερτούρα, 180g βούτυρο, 6 αυγά, 1 1/4 φλ. ζάχαρη, 2 βανίλιες, 2 σφηνάκια καλούα (ή ρούμι ή άλλο λικέρ), 1 1/2 φλ. αλεύρι
Κόστος:
1/4 ώρας ετοιμασία, 1/4 ώρας ψήσιμο, 4-5 άπλυτα, 2 βδομάδες τρέξιμο για τις θερμίδες που πήρες.
Χαμαλοδουλειά:
Αφήνουμε την κουβερτούρα να λιώσει με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Παράλληλα χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε καλά (ναι, συνεχώς), προσθέτουμε τις βανίλιες, το ποτό και τέλος το αλεύρι. Όταν ανακατευτούν καλά ρίχνουμε και την (πλέον) λιωμένη κουβερτούρα με το βούτυρο, ανακατεύουμε. Βάζουμε το μίγμα σε ένα pyrex (ή ατομικά ταψάκια) και ψήνουμε στους 200°C για ένα τέταρτο περίπου (τα ατομικά κανένα πεντάλεπτο).
Αποτέλεσμα:
Ένα κεϊκοειδές-λιχουδιά που μέσα του έχει λιωμένη σοκολάτα που δε πρόλαβε να ψηθεί!!! Σερβίρεται ζεστό (ή ξαναζεσταμένο) για να κρατιέται υγρή η σοκολάτα. Μη δοκιμάσετε με άλλες σοκολάτες, δε γίνεται καλό (ειδικά με Crunch). Ίσως μια παραλλαγή με chocolate chips ή καβουρδισμένα αμύγδαλα να προσθέσουν γεύση και εκθετικά αυξημένες θερμίδες.
Σίγουρα αξίζει τον κόπο του. Οι δοκιμάσαντες μπορούν να το επιβεβαιώσουν!

Φιλιά Πολλά & Καλή Επιτυχία!

Ετικέτες ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Posted by ΗΛΙΑΧΤΙΔΑ :: 2:08 μ.μ. :: 26 comments

Post / Read Comments

---------------oOo---------------